Le cas de la bière
La science des économies - Termes économiques importants
Introduction
La bière c'est de la bière, non ? Eh bien, cela dépend. La façon dont les gens consomment de la bière varie beaucoup.
Comparons la production à grande échelle de bière en bouteille avec la production à petite échelle de bière de brasserie artisanale. Pour votre information, la plupart des bars ne produisent pas la bière qu'ils vendent, mais les brasseries produisent en fait de la bière à l'arrière.
Bière artisanale vs bière ordinaire
https://www.youtube.com/watch?v=qzSKcTzA4xE
Comment la bière artisanale perturbe les traditions
https://www.youtube.com/watch?v=fHhIkynELNQ
La description
Dans cette étude de cas, nous voulons que vous réfléchissiez aux différences entre le brassage dans une grande usine et le brassage local au point de consommation. Pensez à la terminologie économique utilisée pour qualifier les industries. Mais pensez également à l'empreinte carbone, à la pollution, ainsi qu'aux différentes stratégies de tarification, de marketing et de publicité que chaque producteur pourrait préférer utiliser.
Tout d'abord, remplissez le tableau ci-dessous, en utilisant les termes économiques importants, ainsi que le site Web du SCIAN.
|
Établissement |
Produit |
Échelle de production |
Sensibilité au revenu |
Chaîne d'approvisionnement |
Industrie |
Secteur |
|
|
Usine de bière en bouteille |
Bien |
Massif |
Inférieur |
Fabricant |
Boissons alcoolisées |
Secondaire |
312120 |
|
Pub de bière artisanale |
Service |
Hyper local |
Normal |
Détaillant |
Bars |
Secondaire |
722410 |
https://www23.statcan.gc.ca/imdb/p3VD.pl?Function=getVD&TVD=1181553
Deuxièmement, utilisez les questions de réflexion suivantes pour rédiger une stratégie économique pour soit le producteur de bière en bouteille, soit le pub de bière artisanale. Vous n'êtes pas obligé de répondre à toutes les questions.
Vous n'avez peut-être pas encore toutes les réponses et vous devrez peut-être rechercher quelques définitions, mais cette activité est destinée à vous faire réfléchir à la façon dont les économistes analysent les industries.
- Votre brasseur vend un bien ou un service ? Qu'importe?
- Votre brasseur offre-t-il de la diversité dans l'industrie de la bière ou la bière est-elle une marchandise ?
- Votre brasseur se concentre-t-il principalement sur la réduction des coûts de production ou sur de nouveaux produits ?
- Votre brasseur traite-t-il directement avec les buveurs de bière (consommateurs) ?
- Votre brasseur est-il sensible aux variations de revenus ? comment ?
- Votre brasseur utilise-t-il des intrants différents de ceux des autres brasseries ?
- Votre brasseur est-il confronté à des limites de production ?
- Votre brasseur est-il influencé par la culture locale ?
- Votre brasseur produit des déchets ? Est-ce un MAUVAIS ?
- Votre brasseur distribue-t-il le produit d'une manière qui pollue ?
- Votre brasseur utilise-t-il les déchets d'autres producteurs comme INTRANTS ?
- Votre brasseur est-il le plus susceptible de faire de la publicité à la télévision nationale ?
- Votre brasseur est-il susceptible de facturer plus cher sa bière ?
- La main-d'œuvre de votre brasseur est-elle plus susceptible d'être syndiquée?
Critère d'évaluation
Votre solution sera notée en fonction des attentes suivantes.
- Les réponses sont expliquées de manière concise
- Les réponses couvrent les questions de terminologie
- Les réponses couvrent les enjeux de l'économie circulaire
- Les réponses couvrent les enjeux de stratégie de marché
Des lignes directrices
Votre solution doit être rédigée sous la forme d'un texte de 500 mots, en utilisant au moins trois paragraphes pour couvrir les trois ensembles de problèmes.
Le texte doit être axé sur la qualification de l'industrie de la brasserie que vous avez choisie et comporter un commentaire sur la façon dont cette industrie est différente des autres façons de fabriquer de la bière.
Livrables
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